Receitas com soja - Queijo de iogurte de soja

Queijo de iogurte de soja

É um queijo de sabor azedo que pode ser usado como o queijo cremoso. Experimente-o no Tiramisu de Tofu.

Ingredientes

• 1 L de Iogurte de Soja
• Filtro de café
• Coador

Preparo

1. Ponha o filtro de café no coador, dentro de uma tigela, e despeje o Iogurte de Soja no filtro. Cubra e deixe na geladeira até o líquido parar de escorrer (por cerca de 24 horas).

Porção

Por 1/4 de xícara: calorias, 40; proteína total, 4 g; proteína de soja, 4 g; gordura, 2 g; carboidratos, 2 g; cálcio, 5 mg; fibras, 2 g; sódio, 15 mg.

Rendimento: 2 xícaras

Fonte: Livro Culinária da Soja