Receitas com soja - Proteína de soja com sabor de salsicha

Proteína de soja com sabor de salsicha

Ingredientes

• 7/8 de xícara de água fervente
• 1 colher de (sopa) de molho de soja
• 1 xícara de proteína vegetal texturizada granulada
• 1 colher (chá) de cebola em pó
• 1 colher (chá) de sálvia
• ½ de colher (chá) de tomilho
• ¼ de colher (chá) de alho em pó
• 1/8 de colher (chá) de pimenta-do-reino recém-moída
• 1/8 de colher (chá) de pimentão vermelho esmagado
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva

Preparo

1. Misture a água fervente e o molho de soja. Acrescente a proteína de soja, cubra e deixe descansar por cerca de 10 minutos.
2. Em uma tigela, misture a proteína vegetal texturizada hidratada com todos os condimentos. Cozinhe no azeite de oliva em gogo médio até dourar.

Porção

Por ¼ de xícara: calorias, 65; proteína total, 7 g; proteína de soja, 7 g; gordura, 2 g; carboidratos, 4 g; cálcio, 34 mg; fibras, 1 g; sódio, 171 mg.

Rendimento: 1 ½ xícara

Fonte: Livro Culinária da soja